A choperia Central Square de Chelmsford parou devido a preocupações com a capacidade do esgoto

Chelmsford Card and Gift Shop, um antigo negócio de varejo em 15 Central Square, em breve abrigará uma choperia administrada pela Lowell's Navigation Brewing Co. A loja de presentes será reduzida algumas portas abaixo, em 19 Central Square, mas a Navigation Brewing planeja manter o caráter original da loja de longa data por meio de fotos e artefatos antigos. (Cameron Morsberger/Lowell Sun)

O interior da antiga Chelmsford Card and Gift Shop, localizada na 15 Central Square, está completamente destruído, já que o espaço em breve será a casa da Navigation Brewing Co. A loja de presentes, de propriedade de Jack Hanley, será transferida para um espaço menor na 19 Praça Central, recentemente ocupada pela Easy Housekeeping Shop. (Cameron Morsberger/Lowell Sun)

Bobby Moulton, diretor administrativo da Black Rhinestone Real Estate LLC, sentado em um banco atrás de empresas na Central Square de Chelmsford, em 24 de agosto de 2023. Moulton está reconstruindo a área e dando as boas-vindas a novos inquilinos, incluindo a Navigation Brewing Co. . (Cameron Morsberger/Lowell Sun)

A loja na 18 Central Square em Chelmsford, antiga sede da Beadles Bead and Crystal Shop, aguarda seu próximo inquilino: um estúdio de ioga de propriedade de uma mulher. O desenvolvedor Bobby Moulton, da Black Rhinestone Real Estate LLC, planeja transformar a faixa de negócios e revigorar um renovado senso de comunidade ali. (Cameron Morsberger/Lowell Sun)

CHELMSFORD – Os clientes da 15 Central Square já compraram bugigangas, decorações festivas e outros apetrechos. Venha neste outono, eles podem sair embriagados.

Anteriormente o local da loja de presentes e cartões Chelmsford, tradicional da cidade, a vitrine de 5.000 pés quadrados em breve abrigará a mais nova choperia da Navigation Brewing Co. O projeto, no entanto, não prosseguiu sem desafios. O maior deles? Capacidade de esgoto.

Ao contrário de um restaurante ou de um negócio de varejo tradicional, as choperias exigem que uma grande quantidade de água flua para fazer a cerveja, enquanto muito menos água sai na forma de resíduos. Mas a cidade cobra o fluxo de esgoto exclusivamente com base no uso da água, disse a Diretora de Obras Públicas, Christine Clancy. Isso colocou a Navegação em uma situação difícil.

O local de Chelmsford, que está projetado para abrir 45 horas por semana, terá uma distribuição de esgoto de 587 galões por dia, criando um máximo de 127,5 GPD de resíduos, de acordo com dados compartilhados pelo desenvolvedor Bobby Moulton da Black Rhinestone Real Estate LLC. Moulton disse que eles foram obrigados a pagar US$ 12.000 por 320 GPD adicionais, elevando a cota diária para 907 GPD.

“O esgoto de saída real, único em uma cervejaria/taverna, é significativamente deturpado pelo medidor de água (de entrada)”, disse Moulton.

Esta será a primeira choperia – tecnicamente um bar que não serve comida – da cidade, e não há regulamentações claras específicas para esse tipo de negócio. O Título 5 do estado, que descreve os usos dos sistemas de esgoto, lista restaurantes, bares e tavernas, mas não especificamente uma choperia, disse o Diretor de Desenvolvimento Comunitário, Evan Belansky.

Inicialmente, essa limitação do esgoto “prejudicaria efetivamente o negócio”, disse Moulton, embora a torneira produzisse resíduos apenas fracionados em relação à água que entra. Para provar a diferença entre a entrada e a saída de água, Moulton disse que comprarão seu próprio medidor de vazão externo para mostrar, com o tempo, que “os resíduos que saem são insignificantes em comparação com a água que entra”.